Al sinds zijn eerste vintage in 1985 is de L’Apparita een iconische wijn. Het was de eerste 100% Merlot van Toscane en hij verwierf de cultstatus toen hij in een blindproeverij alle grote Pomerols van tafel veegde.
Vigneto Bellavista is een van de beste wijngaarden van Castello di Ama. De uitstekende bodem, de geweldige ligging en het eigen microklimaat zorgen voor wijnen van uitzonderlijke kwaliteit. De Vigneto Bellavista is diep robijnrood, tegen het zwarte aan. De neus is intens en donker, met tonen van zwarte kersen en pruimen, gevolgd door tabak, munt, specerijen en drop. De smaak is zacht en vol met een zijdezachte soepele textuur, complex genuanceerd en gemaakt om op te leggen. Zeer lange, fruitige afdronk.
De druiven zijn afkomstig van twee kleine percelen op de top van de Bellavista wijngaard. Ze worden medio september handmatig geoogst. Na de zachte persing wordt de druiven vergist in roestvrijstalen vaten, op een gecontroleerde temperatuur. De most wordt daarbij regelmatig overgepompt. De totale tijd in de vergistingstank is 28 dagen. Na de malolactische omzetting, wordt de wijn gerijpt gedurende 14 maanden in Franse barriques, waarbij 50% nieuw is en de rest één jaar oud.
De L’Apparita heeft behoefte aan rijke gerechten, zoals gegrild vlees, wild of rijpe kazen, maar is ook uitermate goed als meditatiewijn.
Robert Parker, 94 punten:
"The 2007 L’Apparita (Merlot) is another outstanding wine, but it is the least interesting of the estate’s high-end 2007s. The warm growing season doesn’t appear to have been as kind to the Merlot as it was to the other grapes grown on the property. Super ripe dark fruit, sweet French oak and chocolate emerge from this supple, round Apparita, with just enough minerality on the finish to provide a measure of balance. The wine’s persistence and length are first rate but a slight overripe quality lingers. The Merlot grown in these high-altitude vineyards has a way of developing immense nobility with bottle age, so it will be fascinating to see what happens here. Anticipated maturity: 2017-2027."
Vinous, 96 punten:
"The 2007 L'Apparita is a bit richer and deeper than the 2009, but it never loses its essential personality. Hints of tertiary complexity are just beginning to develop now that the 2007 has been in bottle for a few years, but the wine is in an in between stage where it is neither young nor mature. Tobacco, wild flowers and menthol are some of the many nuances that emerge over time, but today the 2007 isn't quite ready to show all of its cards. Personally, I would wait a few years more. This is a stunning Apparita from Castello di Ama. Even though 2007 is regarded as warm vintage, this fruit did not come in until September 17, slightly late by Ama's historical standards.” (Antonio Galloni)