Giulia Negri – Langhe Nebbiolo Pian delle Mole 2021

Nebbiolo is de basisdruif van de grote wijnen Barbaresco en Barolo. Als de wijngaarden nog te jong zijn om deze complexe wijnen voort te brengen, maakt men er Nebbiolo van. De Nebbiolo is meer toegankelijk en fruitig dan zijn grote broers.

De Langhe Nebbiolo Pian delle Mole van Giulia Negri is een pure en niet gecompromitteerde expressie van Nebbiolo. De kleur is intens granaatrood met de typische oranje kleuring naar rand. De geur is rijk en fruitig, variërend van wild en rood besfruit, viooltjes, specerijen en wat gedroogde bladeren. De smaak is fris, elegant, toegankelijk, met aanwezige maar zachte tannines. De wijn blijft spannend tot in de lange finale.

De druiven voor deze Nebbiolo zijn afkomstig van de jonge stokken van Serradenari, in het gebied La Morra. Na de handmatige oogst volgt er een spontane vergisting en schilweking van 15 dagen in roestvrijstalen tanks. De wijn wordt daarna 16 maanden gerijpt, deels in roestvrijstalen tanks en deel in Frans tonneaux van 500 liter.

De Nebbiolo is heerlijk bij mooi vleesgerechten, gerechten met paddestoelen en truffel en gerijpte kazen.