Joaquin – Taurasi Riserva della Società 2010

Aglianico is de mooiste druif van het Zuiden. De druif groeit in een halvemaan vorm tussen Napels en Bari. Aglianico druiven zijn klein, met een dikke schil. Taurasi is de beste wijn van Aglianico. Het is een krachtpatser met stevige tannines en een hoge zuurgraad. Niet geheel onterecht wordt deze wijn daarom de Barolo van het Zuiden genoemd.

De Taurasi Riserva della Società is een van mooiste Taurasi die we ooit gedronken hebben. De kleur is diep robijnrood als hij jong is en meer granaatkleurig als hij ouder wordt. Het aromapallet is rijk en gevarieerd. In eerste aanzet gestoofd fruit en aardse tonen, gevolgd door een ietwat vlezige geur, hout en tabak. De smaak is vol en kruidig, harmonieus, met rijke maar geïntegreerde tannines en frisse eucalyptus in een eindeloos lange, zinderende finale.

De druiven voor de Taurasi Riserva della Società komen van 200 jaar oude wijnranken in Paternopoli, het mooiste gebied voor Taurasi . Ze zijn geplant in kalkrijke, vulkanische grond op een hoogte van gemiddeld 550 meter. De druiven worden medio oktober met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Na de zachte persing wordt de wijn maar liefst 40 dagen geweekt op de schillen en vergist in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt gedurende 24 maanden in acacia vaten van 500 liter.     

De Taurasi Riserva della Società is een heerlijke meditatieve wijn. Nu al goed drinkbaar, maar met nog een lang leven voor zich. Uitstekend bij rijke gerechten, maar ook heerlijk bij een knisperend haardvuur.

Van deze Taurasi worden maar enkele honderden flessen per jaar gemaakt.