Nervi Conterno – Il Rosato 2020

Als een van de beste wijnmakers ter wereld, Roberto Conterno, een rosé gaat maken, dan weet je dat dit niet zomaar een zomers terraskloekertje is. Dit is een rosé die zich kan meten met de beste rosé’s ter wereld. Aangezien hij gemaakt is van Nebbiolo druiven, de druif die ook voor Barolo wordt gebruikt, is het ook nog een rosé die mooi kan ouderen.

Il Rosato van Nervi-Conterno is roserood van kleur. De geur is fris, met mooie aroma’s van rijpe meloen, sinaasappelschil en cassis en de typische Nebbiolo tonen van kersen, viooltjes, rozen en amandelen. In de mond een mooi citruszuurtje, mineralig en een bijna drop-achtige ondertoon. In de lange afdronk komen de rozenblaadjes weer terug.

De druiven voor deze Il Rosato zijn afkomstig uit wijngaarden in de beste gebieden van Gattinara: Molsino en Valferana, en daarnaast ook Garavoglie en Casacce. De wijngaarden liggen op 290-420 meter hoogte. De bodems hebben een vulkanische oorsprong en zijn rijk in mineralen en klei. De druiven worden met de hand geplukt, ontsteelt en daarna zachtjes gekneusd. De druiven vergisten in RVS tanks op gecontroleerde temperatuur. Nadat de vergisting klaar is volgt een inweking op de schillen van minimaal 15 dagen. De malolactische vergisting vindt plaats in betonnen vaten. De wijn rijpt 4 maanden op de gistcellen, wat voor extra romigheid zorgt. 

De Il Rosato past perfect bij salades en vis, ook als deze van de BBQ komt.

Robert Parker, 91 punten:
“Tasted at the winery, the Nervi Conterno 2020 Il Rosato is delightfully fresh, zesty and tonic. It's great to taste Nebbiolo in its most relaxed and informal state, without the expectations one might reserve for the grape when vinified as a cellar-worthy red. A bottle like this shows you its fun and most playful side, with simple fruit layers of wild cherry and cassis, backed by blue violets and a hint of bitter almond. Roberto Conterno has streamlined the style of this wine to focus on the mineral freshness and linear contours that emerge with greater clarity in this warm vintage.”