Setteporte - Nerello Mascalese 2016

Nerello Mascalese is een autochtone, Siciliaanse druif welke floreert op de flanken van de Etna. Nerello Mascalese zorgt voor kruidige, gestructureerde wijnen die goed kunnen rijpen. Vanwege hun frisheid en lichte kleur wordt Nerello Mascalese nogal eens vergeleken met Pinot Noir.
 
De biologische Nerello Mascalese van Masseria Setteporte is licht robijnrood. De geur is fruitig, met overheersende aroma’s van rijp rood fruit en wilde bessen ondersteund door een Mediterraanse kruiden en een vleugje vuursteen. De smaak is droog, fris en kruidig, met rood fruit en rustieke tannines in de lange afdronk.
 
De druiven voor deze Nerello Mascalese groeien op de zuidflank van de Etna en zijn afkomstig van ruim 40 jaar oude stokken. Ze worden begin oktober met de hand geoogst. Het druivensap blijft 5 dagen in contact met de schillen.  Na de fermentatie rijpt de wijn 12 maanden in Franse barriques en minimaal 8 maanden op fles.
 
De Nerello Mascalese is heerlijk bij aardse gerechten, zoals gegrild vlees, stoofvleesgerechten, champignonrisotto en pluimwild.