De Sassicaia, het vlaggenschip van de Bolgheri en misschien wel van heel Italië. Van de droom om een wijn op de Bordeaux-leest te maken, naar een absolute topwijn, die menig top-Bordeaux naar de kroon steekt. Geblend uit Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc.
De Sassicaia is diep robijnrood van kleur. Een intense, rijke neus met pruimen, kersen, besfruit, specerijen en tabak. De smaak is krachtig en rijk, fruitig, harmonieus en met stevige maar zijdezachte tannines. De wijn kan met gemak 20 jaar rijpen.
De druiven worden vanaf begin september met de hand geplukt, te starten met de Cabernet Franc. De Cabernet Sauvignon wordt iets later geoogst. Na persing volgt gemiddeld 1,5 weken schilcontact en wordt de wijn vergist in roestvrijstalen vaten, op een gecontroleerde temperatuur. Hierbij wordt de most regelmaat overgepompt. Na de blend rijpt de wijn nog 24 maanden in Franse barriques en nog enkele maanden op fles.
De Sassicaia komt het best tot zijn recht bij stevige vleesgerechten, zoals gebakken en gegrild rood vlees met een mooie jus. Maar drink hem ook gerust als meditatiewijn!
Robert Parker, 97 punten:
“Tasted from barrel, the exciting 2013 Bolgheri Sassicaia is shaping up to be an epic rendition of this celebrated wine. You get a clear sense of the quality of fruit with your first twirl of the glass. Even at this young stage, the wine shows impressive intensity and elegance. It boasts dark fruit nuances with bold cherry and blackberry that will gain focus and traction with time. Oak notes of vanilla and cinnamon are beginning to show their first signs of mellow integration. This was a cool but classic vintage that saw enhanced aromas, acidity and all the qualities that lead to healthy longevity. The 2013 vintage promises greatness” (Monica Larner)
James Suckling, 95 punten:
“A racy, tightly wound style, this offers violet, black currant, cherry, wild herb, spice and mineral flavors matched to a dense, smooth texture. Shows finesse and intensity in a seemingly effortless manner. The aftertaste is long and focused. Should provide years of pleasure.”
WineEnthusiast, 98 punten:
“Red berry, cedar and light spice aromas lead the way on this dazzling red. The vibrant palate is loaded with finesse, delivering bright red currant, red raspberry, white pepper and chopped herb alongside bright acidity and firm, polished tannins. Impeccably balanced, it's loaded with elegance, energy and intensity but it's still young, so give it time to fully develop.” (Kerin O’Keefe)