Niklas – Klaser Lagrein-Cabernet Riserva Stoanadler 2018

Lagrein is de meest bekende autochtone druif van Südtirol. Lagrein is geen gemakkelijke druif, maar kan, indien goed gemaakt, prachtige complexe wijnen genereren, vol zwart fruit en chocolade. De combinatie met Cabernet Sauvignon en een vleugje Cabernet Franc is een perfecte match, doordat de Cabernet kracht toevoegt aan de fruitige Lagrein.

De Klaser van Weingut Niklas is een donker robijnrood van kleur. De geur is rijp en complex, met tonen van rijpe zwarte morellen, bramen en viooltjes, met wat zoete specerijen en donkere chocolade. De smaak is vol en rijk en geeft een mooie balans tussen het fruit, zachte tannines en subtiele tonen van vanille.

De druiven voor deze Klaser zijn afkomstig van 30 jaar oude stokken van de wijngaarden in Prutznai, die op een hoogte van 300 meter worden verbouwd. Na de handmatige oogst volgt een open vergisting van 15 dagen. Daarna rijpt de wijn nog 18 maanden in nieuwe en gebruikte barriques.

De Klaser is een mooie wijn bij krachtige gerechten met rood vlees of wild.