Niklas – Mondevinum Lagrein Riserva BosTaurus 2017

Lagrein is de meest bekende autochtone druif van Südtirol. Lagrein is geen gemakkelijke druif, maar kan, indien goed gemaakt, prachtige complexe wijnen genereren, vol zwart fruit en chocolade. De druif heeft weinig tannines en is daardoor goed drinkbaar.

De Lagrein Riserva Bos Taurus van Weingut Niklas is een donker robijnrood van kleur. De geur is rijp en complex, met tonen van rijpe bramen en zwarte kersen, aangevuld met viooltjes en donkere chocolade. De tannines zijn krachtig, maar rond en mooi geïntegreerd door de houtrijping.

De druiven voor deze Lagrein zijn afkomstig van 10 tot 30 jaar oude stokken van de wijngaard Prutznai, die op een hoogte van 300 meter worden verbouwd. Na de handmatige oogst volgt een vergisting van 17 dagen in eikenhouten vaten. Daarna rijpt de wijn nog 18 maanden in barrique.

De Lagrein Riserva BosTaurus is een ideale begeleider van krachtige gerechten met rood vlees of wild.