Niklas – Südtiroler Weissburgunder HOS 2020

Weissburgunder (of Pinot Bianco) is de kleindochter van de Pinot-familie. Algemeen wordt aangenomen dat Grauburgunder (Pinot Grigio) een mutatie is van de Spättburgunder (Pinot Noir) en dat Weissburgunder weer een mutatie is van de Grauburgunder.

De Weissburgunder HOS van Weingut Niklas is een heerlijk frisse zomerwijn. Hij is goudgeel van kleur, met enkele groene reflecties. De geur is rijk en fris, met duidelijke aroma’s van groene appel, peer en citrus. De smaak is fris en levendig, lekker mineralig en heeft een elegante afdronk. 

De druiven voor deze Weissburgunder HOS zijn afkomstig van 20-35 jaar oude stokken, die op een hoogte van 500 meter worden verbouwd. Na de handmatige oogst volgt er een korte schilweking, waarna de druiven worden vergist. De wijn wordt daarna 6 maanden ‘sur lie’ gerijpt in roestvrijstalen tanks.

De Weissburgunder HOS is breed inzetbaar bij mooie voorgerechten en vette vissoorten.