Pusole – Ogliastra Pusole Bianco 2017

Vermentino is een druivensoort die wordt gevonden in Piëmonte (Favorita), Ligurië (Pigato), Corsico en in toenemende mate ook in Frankrijk, in de Languedoc-Roussilon. Maar nergens komt deze druif beter tot zijn recht dan op Sardinië. Vermentino is een fruitige en aromatische druif, die doorgaans geen houtlagering krijgt om het frisse karakter van de druif te bewaren.

De Vermentino di Sardegna van Azienda Agricola Pusole is strogeel van kleur, met groenige reflecties. De geur is fris, fruitig en mineraal met aroma’s van citroen, limoen, thee en groene appeltjes. De smaak is fris en crispy, mooi gestructureerd, met een heerlijke kruidige mineraliteit en frisse zuurtjes in de finish.

De druiven van deze Vermentino komen van de circa 15 jaar oude druivenstokken in Ogliastra, nabij de kust. De bodem bestaat grotendeels uit kleigrond met granieten sedimenten. De druiven worden begin september met de hand geoogst.

De druiven van de Vermentino worden vergist zonder temperatuurcontrole, door toevoeging van een zogenaamde pied de cuve, een papje van geplette druiven waarvan het sap is gaan gisten door contact met de natuurlijke gisten van de schillen. Na vergisting rijpt de wijn vervolgens circa 6 maanden in roestvrijstalen tanks.

De Vermentino van Pusole is een heerlijke, frisse wijn om zo te drinken. In combinatie met verse vis, bij voorkeur iets vettere vis, komt deze wijn uitstekend tot uitdrukking.